 Cucinare, e farlo bene, non è solo una dote: bisogna avere gli strumenti giusti per dare il meglio di sé ai fornelli. E certamente il piano cottura è fondamentale per una buona riuscita dei piatti. Ma…a gas, elettrico o a induzione? Le dimensioni? Quanti fuochi? Il prezzo? Lo sappiamo: oggi non è facile decidere cosa acquistare. Troppi fattori da tenere in considerazione e tanti pro e contro da valutare. Ecco perché abbiamo deciso di darti una mano e fornirti qualche piccola indicazione per poter scegliere un prodotto di qualità in maniera semplice e, soprattutto, ad un prezzo conveniente. Innanzitutto bisogna capire bene i vantaggi e gli svantaggi dei diversi piani cottura. Piano cottura a gas Perché Sì: è meno caro, regola istantaneamente la fiamma e funziona con qualsiasi tipo di pentola. Inoltre oggi i modelli più moderni sono dotati di un sistema di sicurezza che blocca la fuoriuscita del gas qualora la fiamma dovesse spegnersi. Perché No: l’allaccio del gas deve essere fatto da un professionista, c’è più dispersione di energia e l’utilizzo del gas richiede più attenzione.  Piano cottura a induzione: Perché Sì: scalda più velocemente le pentole e, di conseguenza, il cibo; l’efficienza energetica è maggiore e ci sono meno rischi di scottatura essendo bassa la temperatura del piano. Perché No: il prezzo è alto; il contatore di energia deve essere più potente e servono pentole apposite (di materiale sensibile al campo magnetico). Non sai se le tue pentole sono adatte al piano ad induzione? Ti diciamo noi come fare: prendi una calamita e prova a vedere se si attacca al fondo della pentola...se sì allora vanno bene, diversamente se non si attacca non puoi utilizzarla per il piano a induzione.  Piano cottura elettrico: Perché Sì: non necessita dell’allaccio al gas, la superficie si pulisce facilmente edè molto resistente al cambio delle temperature e a diversi pesi. Perché No: il prezzo è altro rispetto a qualsiasi sistema a gas,il piano si scalda ad alte temperature rendendo roventi anche le zone circostanti alla pentola, le stoviglie devono avere un fondo perfettamente piatto. In conclusione tra i 3 piani cottura in questione, quello a gas è tutt’oggi quello più utilizzato. Anche qui, però, ci sono alcune variabili che vanno considerate prima dell’acquisto, come le dimensioni o il numero dei fuochi (cioè quanti punti cottura): tutte scelte che hanno fondamentalmente a che fare con il numero di persone di cui è composta la famiglia e con lo spazio a disposizione per l’installazione. Il più comune è sicuramente il piano a 4 fuochi, ma ultimamente sono tanti i modelli che ne prevedono 5, dedicati prevalentemente a chi ama cucinare menù di un certo livello e per più persone. Dal punto di vista estetico, poi, il piano cottura a gas può vantare l’utilizzo di 2 materiali: l’acciaio e la ceramica. Il primo sicuramente un materiale pregiato, oltre che indistruttibile, mentre la seconda può vantare una più semplice gestione, essendo molto facile da pulire. Insomma: per restare in tema, concludendo con una battuta... di carne al fuoco ce n’è tanta! Se hai bisogno di un consiglio...chiedi pure.
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